顔ダニくんと学ぶブドウ種子エキスの抗糖化作用⁉

[fuki-l]さて……どうしてブドウ種子エキスが抗糖化するのか？
という話だけど……[/fuki-l]
[fuki-r]　ちょっと待って！　[/fuki-r]
[fuki-l]　どうした？　[/fuki-l]
[fuki-r]　あの……やっぱり『糖化』がイマイチわからない……　[/fuki-r]
[fuki-l]　む……　[/fuki-l]
[fuki-r]焦げに例えられてなんとな～くわかったような気がしたけど……
やっぱり焦げだと日焼けを連想しちゃうというか……[/fuki-r]
[fuki-l]まぁ、ブドウ種子エキスは
日焼けによって活性化するメラニン色素の元になるチロシナーゼを
抑える効果もあるから……日焼けによる焦げにもいいっちゃいいけど……[/fuki-l]
[fuki-r]　でも日焼けは糖化じゃないでしょ?　[/fuki-r]
[fuki-l]そうだ。むぅ、なんて説明したらいいかな、
……糖化は体内のタンパク質と食事などで摂った糖分が
結びついておこるって説明したよな?[/fuki-l]
[fuki-r]　うん　[/fuki-r]
[fuki-l]　もちろん全部の糖分が悪さするわけじゃないんだ　[/fuki-l]
[fuki-r]糖分が全て悪いってことになったら、
白米やパンやお菓子が食べられなくなっちゃうよ！[/fuki-r]
[fuki-l]そうだ、摂り過ぎがよくないんだ。
摂り過ぎた糖分の一部が悪さしたり、
糖とタンパク質が結びついた後に酸化したりすることで……
一部の糖とタンパク質が結びついたものが『AGEs』ってのになる。
これが糖化のおおもとだな[/fuki-l]
[fuki-r]　『AGEs』……なるほど……？　[/fuki-r]
[fuki-l]で、コイツが肌で悪さすると……肌の角質層が硬くなってゴワゴワする。
また、『AGEs』自体が褐色だから肌がくすんだ色になっちまう……[/fuki-l]
[fuki-r]　色が濃くなってゴワゴワ……まるで『コゲ』みたい……はっ⁉　[/fuki-r]
[fuki-l]まぁ、そんな感じかな？
俺もなかなかうまく説明できないな……。
もっと勉強しなくちゃ[/fuki-l]
[fuki-r]で、ブドウ種子エキスには抗酸化作用のあるポリフェノール『プロトアントシアニジン』が豊富だから
結びついた糖とタンパク質が酸化して『AGEs』になるのを防いでくれる……？[/fuki-r]
[fuki-l]　そんな感じ……かな？　[/fuki-l]
[fuki-r]　ふ～、頭使ったから疲れちゃった……おやつタイムにしよう！　[/fuki-r]
[fuki-l]　ブドウ種子エキスがあるからって、あんまり糖分摂りすぎるなよ　[/fuki-l]
[fuki-r]　う……は、は～い　[/fuki-r]