顔ダニくんと学ぶブドウ種子エキスの抗糖化作用⁉


顔ダニくんB

さて……どうしてブドウ種子エキスが抗糖化するのか?
という話だけど……



顔ダニくんA

 ちょっと待って! 



顔ダニくんB

 どうした? 



顔ダニくんA

 あの……やっぱり『糖化』がイマイチわからない…… 



顔ダニくんB

 む…… 



顔ダニくんA

焦げに例えられてなんとな~くわかったような気がしたけど……
やっぱり焦げだと日焼けを連想しちゃうというか……



顔ダニくんB

まぁ、ブドウ種子エキスは
日焼けによって活性化するメラニン色素の元になるチロシナーゼを
抑える効果もあるから……日焼けによる焦げにもいいっちゃいいけど……



顔ダニくんA

 でも日焼けは糖化じゃないでしょ? 



顔ダニくんB

そうだ。むぅ、なんて説明したらいいかな、
……糖化は体内のタンパク質と食事などで摂った糖分が
結びついておこるって説明したよな?



顔ダニくんA

 うん 



顔ダニくんB

 もちろん全部の糖分が悪さするわけじゃないんだ 



顔ダニくんA

糖分が全て悪いってことになったら、
白米やパンやお菓子が食べられなくなっちゃうよ!



顔ダニくんB

そうだ、摂り過ぎがよくないんだ。
摂り過ぎた糖分の一部が悪さしたり、
糖とタンパク質が結びついた後に酸化したりすることで……
一部の糖とタンパク質が結びついたものが『AGEs』ってのになる。
これが糖化のおおもとだな



顔ダニくんA

 『AGEs』……なるほど……? 



顔ダニくんB

で、コイツが肌で悪さすると……肌の角質層が硬くなってゴワゴワする。
また、『AGEs』自体が褐色だから肌がくすんだ色になっちまう……



顔ダニくんA

 色が濃くなってゴワゴワ……まるで『コゲ』みたい……はっ⁉ 



顔ダニくんB

まぁ、そんな感じかな?
俺もなかなかうまく説明できないな……。
もっと勉強しなくちゃ



顔ダニくんA

で、ブドウ種子エキスには抗酸化作用のあるポリフェノール『プロトアントシアニジン』が豊富だから
結びついた糖とタンパク質が酸化して『AGEs』になるのを防いでくれる……?



顔ダニくんB

 そんな感じ……かな? 



顔ダニくんA

 ふ~、頭使ったから疲れちゃった……おやつタイムにしよう! 



顔ダニくんB

 ブドウ種子エキスがあるからって、あんまり糖分摂りすぎるなよ 



顔ダニくんA

 う……は、は~い